Die kroketten aus geschälten Nordseegarnelen.
Oder
Roter Thunfisch, Lauch-Maki, Marille-Aceto.
Oder
Offener Blätterteig mit Machliner Spargel AA, Champagnermousse.
Oder
Hechtklößchen vom Engelsberg, Blanc de Blanc, Belgische Bläschen.
Oder
Iberischer Schinkenspeck, Gänseleberterrine, kandierte Feige.
Presa de patta negra vom zwölf Jahre alten Fillioux Fine Champagne Cognac.
Oder
Malines Hahnroulade gefüllt mit Steinpilzen.
Oder
Canette aus Challans, confierte Pfirsiche, Sangria-Sauce.
Oder
Skrei gebacken nach Perlmuttart, bretonisches Curry.
Crème brûlée mit madagassischen Vanilleschoten.
Oder
Mousse aux echalotes, Crumble expresso.
Oder
Nougatglace, Apfel Kiwi.
Oder
Gariguette-Erdbeersuppe mit belgischem Honigwein, Himbeer-Paprika-Sorbet ;
Oder
Warmer Crottin mit Brüsseler Honig.
Dieses Menü kann gegen 25 € Aufpreis mit einer halben Flasche Wein pro Person serviert werden.
Vorschlag, Château Clauzet 2017, Saint Estèphe 55€
Kein Problem, geben Sie uns Bescheid und unser Chef Olivier passt Ihr Gourmet-Menü an.
Sind Sie allergisch? Bitte fragen Sie uns. Informationen über kennzeichnungspflichtige Allergene in den Speisen werden Ihnen vom Restaurantpersonal mitgeteilt.