Die kroketten aus geschälten Nordseegarnelen.
Oder
Roter Thunfisch, Lauch-Maki, Marille-Aceto.
Oder
Hechtklößchen vom Engelsberg, Blanc de Blanc, Belgische Bläschen.
Oder
Iberischer Schinkenspeck, Gänseleberterrine, kandierte Feige.
Spanferkel, süß-säuerlicher Jus.
Oder
Malines Hahnroulade gefüllt mit Steinpilzen.
Oder
Canette aus Challans, confierte Pfirsiche, Sangria-Sauce.
Oder
Gegarter Kabeljau auf den Punkt, Mango-Curry.
Crème brûlée mit madagassischen Vanilleschoten.
Oder
Brillat-Savarin mit Sommertrüffel, Comté, 40 Monate gereift.
Oder
Gefrorener Nougat mit rosa Pralinen, Apfel und Kiwi.
Oder
Rote Früchte in Honigwein aus den belgischen Wäldern, Erdbeer-Tomaten-Sorbet.
Dieses Menü kann gegen 25 € Aufpreis mit einer halben Flasche Wein pro Person serviert werden.
Vorschlag, Château Clauzet 2017, Saint Estèphe 55€
Kein Problem, geben Sie uns Bescheid und unser Chef Olivier passt Ihr Gourmet-Menü an.
Sind Sie allergisch? Bitte fragen Sie uns. Informationen über kennzeichnungspflichtige Allergene in den Speisen werden Ihnen vom Restaurantpersonal mitgeteilt.