Der Frühling ist die Jugend und der Morgen, jene ersten Dämmerstunden, in denen der Dichter überall Perlen sah, im Thymian und in den Rosen, auf dem Markt. Junge Produkte strömen herbei und bieten ein neues und breites Spektrum für eine erfinderische Küche.
Appetitanreger nach Laune des Marktes.
Gänseleber und Entenleber,
Geräucherte Aal,
Erbsen und Rote Bete.
Sohle,
Gegarte Artischockenblüte,
Bretonisches Curry.
Dies ist kein Ei,
Herr Magritte,
Warme Mousse vom flämischen Spargel
Lammrücken, starker Bratensaft.
Gariguettes und Wépion,
Sorbet und kandierte Rhabarber,
Wein aus belgischem Waldhonig.
Die Menüs werden für den ganzen Tisch serviert.
Kein Problem, geben Sie uns Bescheid und unser Chef Olivier passt Ihr Gourmet-Menü an.
Auswahl eines servierten Weinglases
en magnum Begleiter
jeder Service 50 € pro
Leute. Begleitung ohne
Alkohol für 30 € pro
Person.
Sind Sie allergisch? Bitte fragen Sie uns. Informationen über kennzeichnungspflichtige Allergene in den Speisen werden Ihnen vom Restaurantpersonal mitgeteilt.