Le printemps, c’est la jeunesse et le matin, ces premières heures de l’aube où le poète voyait partout des perles, dans le thym et dans les roses, sur le marché. Les jeunes produits affluent, offrant un nouvel et large éventail pour une cuisine inventive.
Mises en appétit selon les caprices du marché.
Foie gras d’oie et canard,
Anguille fumée,
Petits pois et betterave.
Maki de sole,
Fleur d’artichaut confite,
Curry breton.
Ceci n’est pas un œuf,
Monsieur Magritte,
Mousse chaude d’asperge à la flamande
Selle d’agneau, jus court.
Gariguettes et Wépion,
Sorbet et rhubarbe confite,
Vin de miel des forêts belges.
Les menus sont servis par table entière.
Pas de soucis, prévenez-nous et notre chef Olivier adaptera votre menu gastronomique.
Sélection d’un verre de vin servis
en magnum accompagnant
chaque service pour 50 € par
personne. Accompagnement sans
alcool adapté pour 30 € par
personne.
Vous êtes allergiques ? Merci de nous interroger. Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel du restaurant.