Les croquettes de crevettes grises épluchées main.
Ou
Thon rouge, Maki de poireau, Aceto marille.
Ou
Feuilleté ouvert d’asperges de Malines AA, mousseline au champagne.
Ou
Quenelles de brochet au Monts des Anges, Blanc de blanc, Bulles belges.
Ou
Jambon de race ibérique, foie gras d’oie., figue confite.
Presa de patta negra des douze heures, fine champagne cognac Fillioux.
Ou
Roulé de coucou de Malines farci aux cèpes.
Ou
Canette de Challans, pèche confite, sauce sangria.
Ou
Skrei cuit à la nacre , curry breton.
Crème brulée aux gousses de vanille de Madagascar.
Ou
Mousse au coffola, crumble expresso.
Ou
Nougat glacé, pomme kiwi.
Ou
Soupe de gariguettes au vin de miel belge, sorbet framboise poivron rouge ;
Ou
Crottin chaud au miel de Bruxelles.
Ce menu peut être accompagné pour 25 € de plus, d’une demi-bouteille de vin par personne.
Suggestion, Château Clauzet 2017, Saint Estèphe 55€
Pas de soucis, prévenez-nous et notre chef Olivier adaptera votre menu gastronomique.
Vous êtes allergiques ? Merci de nous interroger. Des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel du restaurant.