Cognacs

De kelder van Olivier

Cognacs

Door een mysterieuze alchemie hebben tijd, traditie en rijping iets dat aanvankelijk ondrinkbaar was getransformeerd in een voortreffelijke blend die complexe aroma's van bloemen, specerijen en hout oproept, soms met een lichte zachtheid.

Jean Fillioux Huis

Op een heuvel in het hart van de Grande Charente bezit de familie Fillioux een bastide die alle indringers lijkt af te weren en die de ver omliggende wijngaarden domineert. In 1880 vestigde Honoré Fillioux, die behoorde tot een reeds bekende familie van keldermeesters, nu in de zevende generatie bij Hennessy, zich hier om te beginnen met het maken van cognac. Vandaag de dag runt zijn achterkleinzoon Pascal het 22 hectare grote landgoed en is hij verantwoordelijk voor de uitzonderlijke Grande Champagne eaux de vie.

Cognac VS (40%)8 €
La pouyade (Vieille Grande Champagne) Premier cru du Cognac (42%)9 €
Cep d'or (Très Vieille Grande Champagne) Premier cru du Cognac (40%)12 €
Très vieux (Très Vieille Grande Champagne) Premier cru du Cognac (40%)15 €
Cognac 16 jaar oud18 €
Privé collectie van Pascal Fillioux Vintage 1992 (42%)17 €
Privé collectie van Pascal Fillioux Vintage 1994 (43%)  17 €
Cognac So Elegantissimo (41%)23 €
Réserve Familiale (40%) (Zeer oude Grande Champagne)55 €
Cognac met een prachtige neus van pruimen, die een grote herkomst aankondigt. 

Maison Louis Royer

Een zeer gewaardeerd cognachuis dat tot een paar jaar geleden nog eigendom was van de familie Royer, maar na een familieruzie uiteindelijk werd verkocht aan de Suntory-groep. Alain Royer, de directeur, probeerde het bedrijf terug te brengen naar de top met eerder lichte blends, een elegante structuur en een droge smaak. De eaux de vies van Royer zijn nobel, zorgvuldig gemaakt en fruitig - het restrictieve gebruik van de drie beste crus uit Grande en Petite Champagne en Borderies, maar ook de vrije keuze van oude of zeer oude cognacs uit de reserves hebben ervoor gezorgd dat de cognacs van Royer echte klassiekers zijn geworden.

Cognac Distillerie d'Aumagne Vieux Fins Bois (40%)10 €
Distillerie de l'école Zeer oude Cognac (40%)12 €
Cognac X.O. (40%)17 €
Cognac 28 ans (Grande Champagne) Premier cru du Cognac (43%)60 €
Force 53 (53%)12 €

Leopold Gourmel Huis

Cognac XO10 €
VSOP Cognac18 €
Cognac Premières Saveurs (40%)10 €
Cognac Leeftijd du Fruit (41%)14 €
Cognac Age des Fleurs (42%)20 €
Cognac Age des Epices (43%)30 €
Cognac Quintessence (52%)60 €

Delamain Huis

Delamain X.O. Premier cru du Cognac «Pale & Dry»(40%)14 €
Delamain X.O. Premier cru du Cognac «Pale & Dry» Centenaire (40%)20 €
Delamain Vesper Grande Champagne (40%)25 €
Delamain onthulling Malaville Grande Champagne (45%)28 €
Delamain Malaville single cask fut 706-1Grande Champagne (49%)30 €
Delamain tres venère Grande Champagne (40%)55 €
Delamain Plenitude 1980 Grande Champagne (42%)80 €
Delamain apogée voorouderlijke Grande Champagne (43.5%)90 €
Delamain vintage 1989 Grande Champagne (42%)85 €
Delamain apogée Verriere 1965 Grande Champagne (44%)140 €

Camus

VS Elegance (40%)8 €
VSOP Elegance (40%)10 €
XO Intens aromatisch (40%)35 €
Camus Borderies VSOP (40%)10 €
Camus Borderies XO familiereserve (40%)35 €
Camus VS Port vat finish (43.2%)   12 €
Camus ST Aulaye Montbazillac vat afdronk (40%)    12 €
Camus terug naar ST Aulaye 2016 (43%)25 €
Camus Caribbean Expeditie (45.3%)25 €
Camus Donker & Intens (40%)70 €
  
Camus Ile de Ré Cognac Fine Island (40%)    12 €
Camus Ile de Ré Dubbele Rijping (40%)14 €
Camus Ile de Ré Kelder op de klif (40%)16 €

A.E.DOR Huis

Cognac V.S. Sélection (40%)8 €
Cognac V.S.O.P. Zeldzame Fijne Champagne (40%)12 €

Huis Chabasse

Cognac V.S. (40%)9 €
Cognac Napoleon (40%912 €

Anderen

Rémy Martin Grand cru V.S. Petite Champagne (40%)10 €
Rémy Martin Cœur de Cognac (40%)10 €
Frapin VS (40%)10 €
Davidoff V.S.O.P. de luxe Grande et Petite Champagne (40%)13 €
Davidoff Extra Coupe de remarquable Eaux de Vie (43%)16 €
Hennessy Fine de cognac (40%)12 €
Hennessy paradis (40%)165 €
Abk6, VSOP Premium (40%) 12 €