De wijnen van Zuidwest-Frankrijk staan bekend om hun diversiteit en uitmuntendheid. Het is een zeer rijk terroir, dat verschillende appellations d'origine contrôlée (AOC) omvat, zoals Cahors, Madiran, Jurançon, Gaillac en Saint-Mont.

Rode wijnen uit het zuidwesten zijn meestal vol en tanninerijk, met aroma's van zwart fruit, kruiden en tabak. Witte wijnen zijn daarentegen vaak fruitig en fris, met florale tonen en aroma's van appel, peer of perzik.