Deze wijnen worden vaak gemaakt van druiven van variëteiten zoals Semillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle, die traditioneel in deze regio worden verbouwd. Het mildere, nattere klimaat in het zuidwesten van Frankrijk zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en rijke, fruitige smaken en aroma's ontwikkelen. Zoete witte wijnen zijn vaak zacht en aromatisch in de mond, met fruitsmaken zoals appel, ananas en abrikoos.